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金升酒造特選 こだわりの日本酒

新潟県新発田(しばた)市で日本酒の原料である(さか)(まい)の生産から手がけ、約200年もの歴史を持つ金升酒造。
丹精込めて造り上げられた逸品の中から料理長が3本を厳選。美浜がご提供する旬のお料理とあわせてお楽しみください。

アルコール度数15度

1合  900円
4合  3,500円
江戸元禄期の酒造技術「(はしら)焼酎仕込」製法による清酒。自社栽培米「越淡麗」を100%使用し、自社蒸留した米焼酎を添加。しっかりとした味わいは旬のお料理を引き立てます。
アルコール度数15度

1合  1,000円
4合  3,900円

自社栽培米「越淡麗」を55%に磨き、米の持つ旨みをしっかりと引き出した特別純米酒。冷や、または人肌燗で味わうと、穏やかな香りとなめらかな喉ごしが楽しめます。
アルコール度数16度

1合  1,200円
4合  4,800円

自社栽培米「越淡麗」を40%に磨き、杜氏、蔵人が渾身の技で醸した酒蔵の最高峰の純米大吟醸酒。気品ある香りと力強い味わいは特別な酒宴にぴったりです。